Oplatnice v plamenech

Oplatnice patřily k adventnímu času našich předků, neboť leckde byla oplatka první chodem štědrovečerní večeře, Někde namočená v medu, někde zavinutá s medem, česnekem a šípkem..

Oplatková forma sestávala ze dvou kulatých ploch a otvírala se jako kleště. Při zavření formy do sebe obě plochy (až na malou obrubu) zapadly. Obruba byla tak vysoká, jak měla být oplatka silná. Nejprve se obě plochy formy nahřály a potom, aby se oplatky na formu nepřichytávaly, se potřely máslem či hadérkem s kouskem vosku uvnitř. Pak se na plochy formy nalilo připravené těsto, forma se zavřela a nad ohněm pekla.

Na snímcích je oplatnice rodiny Tajovských z Veselého Žďáru nalezená na Havlíčkobrodsku, kterou jsme oživili na letošní Adventní peci.